خواص عجیب توت

---

توت، این میوه بدون پوست، از خانواده گزنه ها است و در طب سنتی – اسلامی از آن به عنوان میوه ای ملین، مدر، پاک کنندة خون ، مفید به حال کبد و طحال، خون‌ساز، ضد سرفه و... یاد کرده اند. همانطور که گفتیم توت از جمله درختانی است که تمامی قسمتهای آن مفید بوده و از میوه، برگ، شیره و پوست شاخه های آن به صورت خشک و تازه استفاده می شود. جوشانده ی پوست خشک شاخه های جوان و تازه ی درخت توت برای لینت مزاج مفید است و از ضماد کوبیده برگ آن با روغن زیتون برای درمان سوختگی استفاده می شود و اگر برگ تمیز درخت توت سفید را بکوبید، شیره ای از آن به دست می آید که التیام و جوش خوردن زخم ها را تسریع می کند.
امروزه ثابت شده است که توت برای پیشگیری از سرطان،افزایش طول عمر، تصفیه ی خون، تقویت کلیه ها، پاک سازی کبد، تقویت دید و شنوایی، درمان یبوست، درمان کم خونی، درمان سرماخوردگی، رفع کم حونی، تقویت رشد مو و... فواید بسیار قابل توجهی دارد.
امروزه همچنین میوه سفید توت را خشک کرده، به نام توت خشک ذخیره مى نمایند و این میوه هاى خشک با اینکه شیرین است، خوردن آن براى مبتلایان به مرض ‍ قند ضرر ندارد. زیرا قند آن درست معکوس قند انگور است. مبتلایان به مرض چاقى هم مى توانند بدون ترس آنرا بخورند و براى این کار بهتر است آنرا قبل از غذا با یک استکان چاى یا یک لیوان آب بخورند تا جلوى اشتهاى آنها را مسدود نماید. قند آن با اینکه نیروبخش است، سبب چاقى نمى شود.
حکیم ابونصر هروی در کتاب خود توصیه می کند که موقعی توت بخورند که شکم خالی باشد. (چون توت را بخورند وقتی که معده پاک بود زود از معده بشود و اندر تن هیچ خلط برنیانگیزد.) به طور کلی بهترین موقع خوردن توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن می شود.
معمولا اگر روی غذاهای سنگین مخصوصا گوشتی، آن را بخورند هضم آن مشکل می شود و تولید نفخ در شکم و روده ها می کند.

خواص درمانی شاه‏ توت‏
شاه ‏توت میوه ای است که بومى ایران و آسیاى صغیر بوده و از نگاه طب سنتی لطیف ‏کننده و بازکننده گرفتگى‏ هاست. حدت خون را تسکین مى‏ دهد و عوارض صفرا را از بین مى ‏برد و ورمهاى گرم حلق و حنجره را رفع مى ‏کند و تحلیل مى‏ برد و عطش را فرومى‏ نشاند و اشتها را بیدار مى‏ کند. غرغره با آب یا رب آن براى‏ ‏زخمهاى بد، جوشهاى دهان، تحلیل ورم حلق، کام و زیان و تقویت آنها مفید است. خوردن شاه ‏توت براى زخم روده و اسهال گرم و اسهال خونى خصوصا خشک آن با داروهاى کمکى و مقوى بسیار مفید است. شاه ‏توت مضر سینه و ریه و عصب است و از این نظر باید با عسل و آب انار شیرین خورده شود.
کارشناسان معتقدند رب شاه ‏توت در عمل قائم‏ مقام میوه آن بوده و آب دم‏کرده ریشه توت و شاه ‏توت براى اخراج کرم کدو خصوصا اگر برگ شفتالو به آن اضافه کرده باشند، مفید است و از ریشه آن براى دفع سموم و درد کمر بهره می گیرند.
همچنین کارشناسان می گویند: پس از خوردن توت غذاى ترش نباید خورد خصوصا پس از شاه ‏توت. چون در برگ شاه ‏توت مقدار قابل ملاحظه ‏اى کربنات کلسیم وجود دارد لذا دم‏کرده آن را مى ‏توان براى کاهش قند ادرار و معالجه بیمارى قند استفاده نمود.

توت فرنگی
متخصصات تغذیه توت فرنگی را منبع خوبی از فیبر، ویتامین ث ، فولات، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها می دانند که این مواد مغذی باعث می شوند توت فرنگی به عنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقاء سلامتی بدن شود.همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر می باشد.
توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد. توت فرنگی هم مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است.
تحقیقات نشان داده که دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد و در پیشگیری از بیماری های قلبی موثراست.
میوه ها و سبزی هایی که دارای ویتامین ث می باشند در تنظیم قند خون موثر بوده و در معالجه و عدم ابتلا به این مرض نقش بزرگی دارند. این ویتامین علاوه بر اینکه در میوه هایی چون: بادام، سیب، زردآلو، موز، خربزه، انار، هلو، گلابی، جعفری، نخود و تره تیزک موجود است در توت فرنگی نیز به مقدار بالایی وجود دارد.