هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب مخصوص این روزها

با سرد شدن و ایجاد وارونگی هوا هر روز بیشتر در معرض آلودگی هوا قرار می گیریم. اگر آلودگي هوا خيلي شديد باشد، مشكل بتوان از اثرات مضرش در امان ماند ولي در مورد ميزاني از آلودگي كه در اوقات عادي و در همه شهرهاي بزرگ و صنعتي وجود دارد، مي‌شود با مصرف بعضي از غذاها اثرات مضر آلاينده‌ها را كم كرد.

 

شايد شما هم شنيده‌ايد كه مي گويند بايد شیر و ماست زياد بخوريم تا اثرات اين همه سربي كه از طريق هواي آلوده وارد بدنمان مي‌شود، خنثي شود. اما اين حرف چقدر صحت دارد و اصلا تغذيه با اثرات آلودگي هوا ارتباطي دارد يا نه؟ ...
هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب

 

براي كم شدن مضرات آلودگي هوا مصرف غذاهايي شامل ویتامین Eو ویتامین D را پيشنهاد مي‌كنیم. اين ویتامین‌ها مي‌توانند اثرات مسموم‌كننده گازهاي آلاينده را خنثي كنند. ویتامین E را در روغن‌هاي گياهي، گردو، بادام، زيتون، جوانه گندم، جگر و سبزيجات داراي برگ سبز مي‌توانيد مصرف كنيد. منابع مناسب ويتامين D هم شير، كره و زرده تخم‌مرغ هستند كه بايد در برنامه غذايي روزانه‌تان باشند.

 

البته مي‌توانيد با تجويز متخصص، مكمل‌هاي ويتامين E و D را هم مصرف كنيد. علاوه بر اين ویتامین ها مصرف غذاهايي كه حاوي آنتي‌اكسيدان‌هاي سلنيوم و بتاكاروتن اند را توصیه می کنیم. سبزيجاتي مثل طالبي، انبه، كدو تنبل، فلفل،اسفناج، كلم و زردآلو بتاكاروتن دارند. سلنيوم را هم مي‌توانيد در غذاهاي دريايي، مرغ، نان و غلات سبوس‌دار پيدا كنيد.

 هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب

 

توجه داشته باشید افرادی که با کمبود کلسیم مواجه هستند، بیشتر در معرض آسیب‌های آلاینده‌ها، به ویژه سرب قرار می‌گیرند. برای همین توصیه می‌کنیم کلسیم زیادی مصرف کنید. زمانی که بدنتان به میزان کافی آهن و کلسیم داشته باشد کمتر در معرض آلودگی با سرب قرار می‌گیرد. ماده معدنی روی (zinc)یکی از این مواد موثر کاهنده آلودگی بر بدن است.

 هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب

 

انواع گوشت و غلات به خصوص غلات سبوس دار منابع سرشار از روی هستند. مردم ایران از دیر باز با مشکل کمبود روی در بدن خود مواجه بودند که یکی از مهمترین این عوامل اسید فیتیک ( فیتات ) موجود در غلات است. نکته مهمی که در هنگام مصرف غلات باید در نظر داشته باشیم ، این است که وقتی از غلات برای تهیه نان استفاده می کنیم، حتماً می بایست عمل تخمیر خمیر نان بدون دخالت جوش شیرین انجام شده باشد.

 هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب

در این صورت روی جذب نمی شود و سیستم ایمنی بدن دچار مشکل خواهد شد. مطالعات نشان داده که مصرف شیر تاثیرات مضر آلودگی هوا بر بدن را کاهش می دهد. در بدن انسان باکترهای مفیدی وجود دارند که عمل دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می کنند. هر وقت میزان باکتری های مفید بر اثر ورود سرب و مواد آلاینده به بدن کم شود، عمل دفع هم با مشکل مواجه می شود و این مواد در بدن باقی می مانند. شیر به دلیل دارا بودن ماده ای فعال به نام " پتوبیوتیک "، سطح این باکتری های مفید را در روده انسان تعادل می بخشد.

 هوای آلوده و رژیم غذایی مناسب

کاهش یا افزایش فلور طبیعی ( باکتری های مفید ) روده به صورت اسهال و یا یبوست بروز می کند، که درهر دو حالت برای سلامتی بدن مضر است. توصیه می‌شود دوغ و ماست های " پتوبیوتیک " مصرف کنید. ويتامين C هم مي‌تواند به دفع سربي كه با هواي آلوده وارد بدن ما شده كمك كند. پس به‌طور كلي بهتر است مردم از سبزي‌ها وميوه‌ها و لبنيات بيشتر استفاده كنند تا اثرات مخرب هواي آلوده را كاهش دهند.